Pollinisation - Base de données des compatibilités

Base de données sur les compatibilités pour la pollinisation des fruitiers.

Nbre variétés/cultivars : 408
Nbre associations par espèce : 1532

17 - Cognassier -

POLLINISATION :

Les Cognassier sont autofertiles, mais la culture sera améliorée par la pollinisation croisée.

Cognassier commun, Coing Cydonia oblonga

En raison de sa chair ferme, le coing se consomme cuit: en confiture ou gelée, en compote et dans des gâteaux. ⁵⁵⁵
https://doctonat.com/cognassier/
Les Cognassier sont autofertiles, mais la culture sera améliorée par la pollinisation croisée. ¹³²
Rustique en zone 5, le cognassier à fleurs offre une floraison spectaculaire au début du printemps. Son fruit, le coing, a une forme de citron; il est excellent en confitures et ajoute un parfum exquis à vos recettes.
Le coing a une forme semblable à celle d’un citron et peut avoir un diamètre de 5 à 15 cm. Sa couleur est jaune clair. C’est un fruit exceptionnellement parfumé, ses arômes embaument la cuisine d’un effluve tropical. Cru, il a une saveur plutôt amère, mais cuite, il peut être utilisé dans plusieurs plats pour leur donner un goût puissant. Le coing est un ingrédient de choix dans les confitures ou les gelées puisque sa haute teneur en pectine aide à obtenir une texture plus ferme et que sa chair ajoute de délicieux arômes. ¹³³